Plaza de Armas de Cajamarca

Este Sabor del Mes celebra el Carnaval de Cajamarca a través de una propuesta gastronómica inspirada en su riqueza cultural y festiva. Ingredientes locales, técnicas ancestrales y una mirada contemporánea dan vida a clásicos como las humitas, el chupe verde y la cecina shilpida, reinterpretados para celebrar la identidad y el espíritu de esta tierra
milenaria.