Arroz, pollo y especias, cada bocado lleva la tradición y festividades de la Amazonía peruana.

Rice, chicken, and spices—each bite carries the tradition and festivities of the Peruvian Amazon.

El tacacho se elabora con plátanos verdes asados y triturados, servidos con carne curada ahumada.

Tacacho is made with roasted and mashed green plantains, served with smoked cured meat.

Mix de lechugas y hojas, palmito, aguaymanto, tomate, huevo de corral y vinagreta de cocona.

Mix of lettuce and leaves, heart of palm, aguaymanto, tomato, free-range egg, and cocona vinaigrette.

Masa de papa en ají amarillo y limón, acompañado de pulpo a la parrilla y salsa olivo.

Potato dough with yellow chili and lemon, accompanied by grilled octopus and olive sauce.

Pesca del día en un espejo de ají amarillo, chalaquita de cocona y chifle de la casa.

Catch of the day on a bed of yellow chili sauce, cocona chalaquita, and house-made plantain chips.

Risotto a la crema con queso parmesano, acompañado de langostinos al ajillo.

Creamy risotto with parmesan cheese, accompanied by garlic shrimp.

Arroz meloso, mariscos en caldo de pescado, queso parmesano y culantro fresco.

Creamy rice, seafood in fish broth, parmesan cheese, and fresh cilantro.

Filete de pollo a la parrilla, papas fritas y ensaladilla.

Grilled chicken fillet, French fries, and coleslaw.

Medallón de lomo a la parrilla, ravioles de camote y queso.

Grilled tenderloin medallion, sweet potato and cheese ravioli.

Pesca a la parrilla sobre gnocchi de papa amarilla, salsa de ajos y lajas de queso parmesano.

Grilled fish over yellow potato gnocchi, garlic sauce, and parmesan cheese shavings.

Paiche, acompañado de un pepián de choclo y nuggets de yuca.

Paiche, accompanied by a corn pepián and yuca nuggets.

Lomo al jugo, papas reventadas, arroz blanco y huevo de corral.

Juicy stir-fried beef, smashed potatoes, white rice, and free-range fried egg.

*Contiene soya y salsa de ostión / Contains soy and oyster sauce.

Dúo caliente y frío, ceviche tradicional acompañado de arroz con mariscos norteños.

Hot and cold duo, traditional ceviche accompanied by northern-style seafood rice.

Carne de res, tomate, lechuga, aros de cebolla y queso fundido.

Beef, tomato, lettuce, onion rings, and melted cheese.

Masa artesanal, salsa napolitana, chorizo, cesina, pollo grillado y queso.

Homemade dough, napolitan sauce, chorizo, cured beef, grilled chicken, and cheese.

Al olio con champiñones y vegetales.

Aglio olio with mushrooms and vegetables.

Pesca del día, hummus de garbanzo y legumbres al olio.

Catch of the day, chickpea hummus, and legumes in aglio olio.

Tarta de huevo en caramelo, fresas y arándanos.

Egg tart in caramel, strawberries, and blueberries.

70% de cacao, tierra de chocolate y helado de vainilla.

70% cocoa, chocolate soil, and vanilla ice cream.

En salsa de tomate, albahaca y queso.

In tomato sauce, basil, and cheese.

Trozos de pollo al panko, con papas fritas.

Breaded chicken pieces with French fries.