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Uno de los principales atractivos del Perú es sin duda su gastronomía, tan diversa como su territorio y sus climas, y que ha recibido numerosos reconocimientos a nivel mundial, convirtiéndose en una de las favoritas, no solo de los peruanos sino también del mundo entero.

El próximo 28 de junio se celebrará a uno de los platos banderas del país, el tradicional ceviche, esta comida preparada a base de pescado, ají, cebolla, limón, culantro, choclo, camote, entre otros ingredientes, es reconocida como patrimonio cultural de la nación desde el año 2004.

Si estás pensando hospedarte en uno de los hoteles en lima 4 estrellas que ofrece Costa del Sol durante la semana del Día Nacional del Ceviche, te contamos un poco sobre como nació este plato y cuáles son las diversas variedades que puedes disfrutar.

Cómo nació

Su origen se remonta a la cultura Moche, hace unos dos mil años, cuando era preparado a base de pescado fresco y macerado con jugos agrios, en especial el de la fruta crítica tumbo, que crece tanto en la costa, sierra y selva. También se sabe que era macerado con chicha, así como aliño de ají y hierbas.

Las variedades

Debido a su popularidad y al desarrollo de la comida fusión en el país se han creado una gran variedad del popular plato, cada uno más delicioso que el anterior. Incluso algunos tipos han decidido prescindir del ingrediente base, el pescado, y reemplazarlo por otro tipo de carne.

Ceviche de pescado

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Este es el más tradicional y consumido, se puede usar una gran variedad de pescados, entre los que se encuentran el pejerrey, bonito, mero, caballa, lenguado, tollo, perico, trucha. Su preparación es muy sencilla, solo debes cortar el pescado en trozos cuadrados, mezclarlo con sal, pimienta, limón y el ají de tu preferencia.

Ceviche mixto

Es casi idéntico al tradicional ceviche de pescado, pero este te permite agregar una variedad de mariscos como el pulpo, el calamar o los langostinos. Además del choclo, lechuga y el camote.

Ceviche de camarones

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Plato típico de la provincia de Arequipa, se usan para su preparación camarones pelados con sal y limón. Incluso se le puede añadir tomate y camote luego de dejarlo reposar unos minutos.

Ceviche de pulpo

Su preparación es casi igual a la del ceviche tradicional, lo que cambia aquí es el ingrediente estrella, que pasa a ser el pulpo, que es pasado por agua hervida para suavizar la carne.

Ceviche de conchas negras

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Muy popular en Tumbes, su ingrediente base son las conchas negras, que van acompañadas del limón, el rocoto, cebolla roja y ajos. También van acompañados de chicles.

El Chinguirito

Tradicional de Piura, se prepara con la carne seca de la raya y se mezcla con los típicos ingredientes como el limón, cebolla, ajo, ají y puedes acompañarlo con yuca.

Ceviche amazónico

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Típico de la Amazonía peruana, es preparado con las variedades de pescado que ofrece esta parte del Perú. Entre ellos se encuentran el paiche, dorado amazónico, doncella, bagre tigre, corvina amazónica.

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Si la idea de salir fuera de la ciudad por los feriados de Semana Santa te es ajena esta nota es ideal para ti, Costa del Sol ha preparado una lista de actividades que puedes realizar durante estos días sin tener que viajar por varias horas.

Desde la tradicional procesión del Señor de los Milagros, un tour de noche por los atractivos históricos de la ciudad hasta una manera de disfrutar la gastronomía peruana y ayudar a las personas que fueron afectadas por los huaicos. En la variedad está el gusto:

El Señor de los Milagros

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Si eres de los más fieles devotos, que espera esta fecha para reflexionar y manifestar su fe, no puedes dejar de asistir este viernes santo a la procesión del Señor de los Milagros.

Gracias al pedido de muchas personas, quiénes a través de las redes sociales solicitaron su presencia luego de la terrible situación que viven miles de damnificados debido a los efectos del Fenómeno del Niño Costero.

La procesión partirá a las 6a.m desde la iglesia Las Nazarenas y recorrerá las avenidas Tacna, Huancavelica, Camaná, Callao hasta la Plaza de Armas en donde al mediodía ingresará a la Catedral de Lima, allí  se desarrollara el “Sermón de las siete palabras”.

Lima de noche

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Si lo que quieres es apreciar la belleza arquitectónica de la ciudad tu mejor opción es este recorrido nocturno por los principales atractivos turísticos del Centro Histórico de Lima y Miraflores.

El tour tiene una duración aproximada de tres horas y media, tiempo en el que recorrerás los lugares más icónicos tales como: El Palacio de Gobierno, el Palacio Municipal, la Basílica Catedral, la Plaza de Armas, la Plaza San Martín, el Palacio de Justicia, el Parque de la Exposición, entre otros.

Los recorridos se realizan de martes a domingo a partir de las 7 p.m. y el punto de venta y embarque se encuentra en la caseta Mirabus ubicado en la avenida Diagonal cuadra 3 en Miraflores a la altura de la cafetería Starbucks del parque Kennedy.

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Una gran alternativa para disfrutar de las actividades que te recomendamos es hospedarte en uno de los hoteles que Costa del Sol tiene en Lima y disfrutar los paquetes que hemos preparado por Semana Santa.

 

Lima no es gris

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Por su cielo color gris o como muchos la llaman “panza de burro” Lima ha sido considerada como una ciudad gris, con el objetivo de cambiar esa imagen y mostrar que el color de la ciudad está en su población, el colectivo Perú Street Photography junto a Brocha Gorda presentan la exposición “Lima no es gris”.

Con fotografías a full color los artistas recorren las calles de la ciudad en búsqueda de los personajes e historias que se ocultan donde menos lo esperas.

En la muestra podrás apreciar el trabajo de artistas como Jean Paul Merino, Raúl Burbano y Raúl Rafael. Además de la participación de Alemao Lisboa, Javier Doberti, Tito Mariátegui, Arturo Cañedo, Lina Chero y Antonio Rojas.

La exposición se encuentra disponible desde el 11 de abril y estará hasta el 7 de mayo, puedes visitarla de lunes a domingo de 9 am a 9 pm. Ingreso libre.

Mesas solidarias

 

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¿Te gustaría disfrutar de los mejores restaurantes de la ciudad y ayudar a las personas que se han visto más afectadas por los huaicos y deslizamientos? Entonces las mesas solidarias son tu mejor opción.

Como parte de la campaña #UnaSolaFuerza, siete restaurantes de Lima se unieron para ofrecer un menú especial por Semana Santa, todo lo recaudado será destinado a los damnificados de las zonas más afectadas del Perú.

Entre los restaurantes que puedes visitar para apoyar a los afectados por los huaicos se encuentran: Astrid & Gastón, Mayta, El gran Combo, Cañete, Cosme, 1087 Bistro y Síbaris.

Astrid & Gastón donará el 100% de sus ventas en el almuerzo del día sábado 15, Mayta hará lo mismo pero con las ganancias que obtenga del plato ravioles de choclo con emulsión de mantequilla de huacatay entre los días jueves y domingo. El Gran Combo y Cañete donarán el 50% de la venta de cualquier plato a base de caballa durante los cuatro días del fin de semana largo.

Si deseas disfrutar de los mejores platos y ayudar a las personas que más lo necesitan esta es una gran opción.

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En las últimas semanas varias regiones del país se han visto notablemente afectadas por los huaicos y lluvias, mientras el Estado hace todo lo posible para llevar ayuda a los más necesitados, PROMPERÚ emitió un comunicado para dar a conocer las zonas que no han sido perjudicadas y que pueden ser visitadas por los turistas nacionales e internacionales.

En las siguientes regiones la actividad turística se está desarrollando con total normalidad:

• El circuito sur, que incluye Arequipa, Ayacucho, Cusco, Ica, Madre de Dios, Moquegua, Puno y Tacna.
• La región nororiental que abarca Amazonas, Loreto y San Martín.
• La ciudad de Lima y sus principales atractivos.

En todas estas zonas los hoteles, servicios turísticos, aeropuertos y vías de acceso están totalmente habilitadas para recibir a los turistas. Al igual que la Panamericana Sur de Lima hasta Tacna se encuentra en funcionamiento, según lo informó la SUTRAN (Superintendencia de Transporte Terrestre de Personas, Carga y Mercancías).

Sin embargo, el acceso a destinos turísticos de la Ruta Moche (La Libertad y Lambayeque), las playas de Piura, Tumbes y la región Áncash se encuentran temporalmente afectadas por las lluvias. En estas zonas el gobierno viene trabajando para asistir a los más afectados. Además se busca la pronta rehabilitación de las vías y la implementación de medidas de prevención para evitar futuros incidentes.

PROMPERÚ pone a disposición de todos los turistas nacionales e internacionales los servicios de información y asistencia en todo el país, al que pueden acceder las 24 horas del día a través del correo electrónico iperu@promperu.gob.pe y el número telefónico 574-8000.

Si quieres mostrar tu solidaridad con los damnificados por los huaicos puedes apoyar brindando donativos o tu tiempo como voluntario, para ello ingreso a la web oficial http://unasolafuerza.pe/