Opción 1

Abrebocas | Tartar de lomo: Carne picadilla, alcaparras, dijon, yema de huevo y guisantes con tostones.

Entrada | Canelones de espinaca: Rellenos de espinaca, quesos rallados, pecanas, pasas y especies.

Fondo | Panceta crocante en salsa de uva: Panceta de cerdo, salsa de uva, arroz, especies, con ensalada fresca del huerto.

Postre | Tartar con frutos de estación y helado: Tartaleta de chocolate, ganache de fruta y pisco, mango, helado de chocolate.

Opción 2

Abrebocas | Cabanossi con queso y uva blanca: Cabanossi con queso crema y uva blanca y salsa paprika de la casa.

Entrada | Ensalada noche buena con higo y queso fresco: Arúgula, mix de verdes higos, quesos, salsa agridulce.

Fondo | Solomillo relleno de frutos secos y queso cubierto en tocino: Lomo de cerdo envuelto en tocino y relleno con frutos secos, salsa naranja, queso fresco, hummus y chalotes encurtidos.

Postre | Mousse de mando con ganache de chocolate: Mango, yogurt, chocolate negro al 70% de leche, galleta, ganache y pisco.

Opción 3

Abrebocas | Pepino, trucha ahumada y queso: Pepino con queso crema, trucha ahumada, hinojo, salsa maracuya.

Entrada | Ensalada del huerto con gouda y manzana: Mix de verdes con espinaca, manzana, queso, salsa agridulce.

Fondo | Medallón de lomo en salsa de chicha y risotto: Lomo de res, salsa de chicha de guiñapo, risotto, queso y vegetales salteado.

Postre | Mousse de champagne y frutos rojos: Yogurt, crema de leche, champagne, fresas y coulis.

Enviar datos de reserva:

paprikaarequipacostadelsolperu.com (+51) 959 740 194 | (054) 215 110

La cena será servida de 8pm a 12:30 am (1 de enero 2023). Precio de S/270 incluye impuestos y servicios. Oferta válida el 31 de diciembre 2022.

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